Kiinalaista kanaa -ohje löytyi Yhteishyvän sivuilta. Olen halunnut jo pitkään testata itse hapanimeläkastikkeen tekemistä. Ohje on hyvä perusohje ja perusneutraalien makujen ei ainakaan luulisi ketään hämmentävän. Itselleni maut olivat jopa vähän turhan pliisuja ja päätinkin jo ennen kokkauksen aloittamista käyttää yhden valkosipulinkynnen lisäksi toisen ja maisteluvaiheessa lisäsin kastikkeeseen myös vähän chilimaustetta potkua antamaan. Ihan hyvää perussettiä.
.jpg) |
| Ohjeesta poiketen lisäsin kastikkeen sekaan hieman chilimaustetta potkua antamaan ja yhden valkosipulinkynnen kaveriksi murskasin vielä toisen. |
Ainekset
4 annosta
| 400 g | broilerin fileeleikettä |
| 1 | oranssi paprika |
| 1 | sipuli |
| 1 | valkosipulinkynsi |
| 2 tl | rypsiöljyä |
| 1 tl | seesamiöljyä |
| 1 pala | tuoretta inkivääriä |
| Hapanimeläkastike | |
| 1 dl | ananastäysmehua |
| 2 rkl | ketsuppia |
| 2 rkl | fariinisokeria |
| 1 rkl | soijakastiketta |
| 1 rkl | maissitärkkelystä |
| Lisäksi | |
| 3 dl | riisiä |
Paloittele broilerinleikkeet pienemmiksi. Halkaise paprika, poista kanta ja siemenkota. Paloittele paprika. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuumenna öljyt kasarissa. Kuullota sipulit ja raastettu inkivääri öljyssä. Lisää broileripalat. Kääntele, kunnes broileri saa hieman väriä. Sekoita erillisessä kulhossa hapanimeläkastikkeen ainekset. Kaada kastike kasariin ja lisää joukkoon paprika. Keitä muutama minuutti. Tarjoile keitetyn riisin kanssa. (Ainekset ja ohjeet: http://www.yhteishyva.fi/live/tammikuu-2014/ruoka/kiinalaista-kanaa/014318)
 | ||||||
| Lopputuloksena oli pehmeät maut. Hyvää ja nopeaa ruokaa Kiinalaisittain... vaikka jotain väriä lautaselle jäin kaipaamaankin. Kurkku- ja porkkanatikkuja nyt vähintään. Lisäksi jäin pohtimaan kastikkeeni valjua väriä, vaikka mittasin ainesosatkin ihan tarkalleen. Yhteishyvän kuva näytti värikkäämmältä. | ||||||
| Mukavaa sunnuntaita! Mitä teillä on tänään kokkailtu? | ||||||
.jpg)
Mä tekisin kahdelle sitä makaronilaatikkoa ja itselleni tuota (vähän enemmän maustettuna) :D.
VastaaPoistaMeillä ei tänään kokkailtu vaan eilisen pienoismalli-reissun (migreenissä totta kai) jälkeen olin niin kuollut että isimies sai syntymäpäivänään syödä pizzaa (kylän ainoassa mahdollsiessa ruokapaikassa :D). Luulen kyllä että sitä ei haitannut ja upposi paremmin kuin mun kokkaukset.
Ennen pizzaa käytiin testaamassa luistimet ja 3-veelle meinasi tulla rimakauhu luistinten pukemisvaiheessa kun jännitti niin kovin. Onneksi jäällä oli kuitenkin kaikilla kivaa.
:D Meillä mies onneksi on vähän päässyt ronkeliudestaan ja onneksi suhtautuu myönteisesti mun uusiin kokeiluihin... On jopa itse innostunut viimeisen vuoden aikana kokkailusta. Toisaalta melko kapealinjaista kokeilut ovat vielä olleet, mutta hyvään suuntaan ollaan menossa.
PoistaAi, ai, Pizzaa! :D Hitsi silti sitä sun päätä!
Meillä kans neiti oli jo flunssastaan sen verran hyvässä kunnossa, että kävi luistelemassa. Ja kyllä meilläkin neiti jäälle menoa vielä taitaa jännittää. Aina, kun saa luistimet jalkaan ja vaatteet visusti päälle niin alkaakin pissattaa. Jännittäjä! :D
Kuulostaa hyvältä! Meillä ollaan tänään oltu kakkulinjalla :)
VastaaPoistaJa hienon kakun saittekin aikaiseksi! Tekis mieli kans kokeilla vähän vastaavaa tässä keväämmällä, kun meillä pukkaa juhlasumaa :)
PoistaTuota hapanimelä-kastiketta täytyykin kokeilla :)
VastaaPoistaEi meilläkään varmaan viimeiseksi kerraksi tätä lajia tämä jäänyt. Täytyy vain vähän tuumata ja tuunata, että saisi kastikkeesta vielä maut paremmin esiin.
PoistaVois kokeilla tätä ohjetta. Meillä oli kana-herkkusienirisottoa.
VastaaPoistaKana-herkkusienirisotto kuulostaa hyvältä. Meillä vain tuo isukki (saatika tyttö) ei ymmärrä sienten päälle, joten niitä käytetään aniharvoin. Tilaan lähinnä ravintoloissa annoksia, joissa on sieniä.
PoistaHmm, voisi jotain hapanimeläsoossia joskus kokeilla! Mutta lisäisin joukkoon aika paljon enemmän kasviksia :) Meilläkin saisi lapsille noukkia kananpalat erikseen ja sittenkin varmaan nyrpistelisivät, että mitä möhnää niissä on... Mä söin tänään pikapaistettuja kasviksia ja kanaa ennen kuin lapset tuli :)
VastaaPoistaNiin, voisihan siihen kastikkeeseen itseensäkin lisätä sitä väriä kasviksilla. Ne siitä nimenomaan puuttuu! Tuossa ohjeessahan ei ollut kuin yksi paprika ja sipulia. Taidetaankin ens kerralla kaivaa pakkasesta wokkivihannespussi mukaan soosiin. :D
PoistaKuulostaa ja näyttää hyvältä :)
VastaaPoistaMeillä tuota söisi varmaan muut paitsi isoveikka, joka on se ronkelein porukasta. Maistaa silti pitää.
Tänään meillä syötiin myös eräänlaista kanakastiketta, jonka tekaisin valmiiksi jo eilen ja lämmitin tänään. Hunajamarinoituja kanasuikaleita, sipulia, valkosipulituorejuustoa ja ruokakermaa, broilermaustetta. Helppoa ja nopeaa, mutta aika tuhtia tavaraa.
Yleensä panostan sunnuntaisin enemmän ruuanlaittoon, mutta tänään käytin aamupäivän poikkeuksellisesti siivoukseen miesväen ollessa hiihtoreissulla lähijärven jäällä. Arjessa mennään helpoilla ja nopeilla kotiruuilla, eineksillä tarvittaessa auttaen.
Kuulostaa hyvältä. Mä en ole jaksanut laittaa tänään mitään (tai siis eilen). Otin vaan pakkasesta jotkut pyttipannun jämät. En tavallisesti sellaisia juurikaan syö, mutta mies oli joskus ostanut ja pitäisi vähän sitä pakastinta tyhjentää.
VastaaPoistaMä ostin lauantaina kanaa, mutta en ole saanut tehtyä siitä vielä mitään. Kana+riisi on kyllä lempparia. Nyt oon ostanut myös ohrasuurimoita ja täysjyväohraa jotka sopii tosi hyvin mun mielestä monien juttujen kanssa. Varsinkin maissin ja erilaisiin salaatteihin.
Mulla on kans tuota seesamöljyä, mutta en oo sitä käyttänyt vielä. Ostin sitä joskus, kun se oli Lidlissä tarjouksessa ja mulla oli joku ohjekin mihin sitä tarttee. En kylläkään muista mikä. Ruokaohjeet on kyllä kivoja ja välillä tosi kiva nähdä millaisia ruokia ihmiset tekee ja syö. Itse olen Kotikokki -sivustolla ja yritän sinne laittaa reseptejä aina kun muistaa.
Kuullostaapa hyvältä! :) Täytyypä koittaa joku päivä. :)
VastaaPoistaTänään eli seuraavana päivänä maut tulivat paremmin esille, kun jämät otin töihin evääksi. Ei paha!
PoistaNäyttääpä herkulliselta! Pitäisiköhän ihan joku päivä tätä kokeilla...
VastaaPoistaTodella helppo ja nopea ohje hyvään kiinalaistyyppiseen ruokaan. Kasviksia lisäämällä saa varmasti vielä mausta irti enemmän :)
PoistaOi kuinka hyvännäköinen ja -kuuloinen ja helppo ohje! Menee ehdottomasti kokeiluun, ollaan juurikin itämaisten ruokien ystäviä mutta liian harvoin tulee niitä kokattua.
VastaaPoistaMeidän pitkän linjan suosikkiruoka on ollut Kung Po -tyyppinen viritelmä, mutta helppoutensa ja nopeutensa ansiosta luulen, että tätä tulee tehtyä toistekin.
Poista